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匠心不忘“本” 危赛明:茶企要有责任担当
 
 
危赛明像与会茶友介绍如何品鉴、鉴别白茶

  东莞阳光网讯(记者 尤思远 李启敬)日前,由福建茶叶进出口有限责任公司主办、东莞国香茶圃承办的“中茶正本清源话白茶”在东莞举行。高级工程师,国家高级评茶师,国务院特殊津贴专家危赛明针对当前良莠不齐白茶行业,为茶友详细介绍白茶的鉴别、介绍白茶种类以及制作工艺,让茶友更深的了解如何选购、品饮优质、放心的白茶。

  “健康+增值”白茶成市场绩优股

  随着国内茶叶消费市场的不断变化,加上白茶特有特质比如白茶健康、储藏价值等,白茶销量和市场占有率都在不断攀升。东莞作为藏茶之都,在行业内一直都有风向标意义。近年白茶稳步被市场认可,而今年从茶博会上,从福鼎白茶组团亮相到东莞白茶之夜茶文化活动热捧,再到各大白茶知名品牌相继布局东莞,都不难看出,白茶已经在消费者群体、在东莞仓储选择中占有相当的比例。但随着白茶市场的日渐升温,市场也变得越来越复杂了,很多老白茶都真假难辨。

  危赛明针对当下良莠不齐的白茶市场提醒消费者:市场老白茶数量是有限的,不少商家打着708090年代的老白茶大量出售,消费者要多留份心。因为所有老茶几乎都是当年无意识的被保留下来的,所以量有限。在品鉴、购买老白茶时更要从叶底弹性、汤色、气味、口感,甚至耐泡度等多方面去鉴别。

品鉴会中展示优质的中老期白茶茶品

  数据高增长的背后 需要行业监管和企业自律

  由中国茶叶流通协会提供的数据显示,2016年福鼎白茶产量1.1364万吨,比增9.3%;涉茶总产值35亿元,增长21%。福鼎白茶占据全国白茶总产量的一半以上,内销量8000吨,外销2000吨。这在六大茶类中是市场形势最好的茶类。与此同时,福鼎白茶区域品牌价值高达95.36亿元,位居全国农业区域品牌第五。

  危赛明介绍,相对市场需求的高增长,产区的高产量,白茶行业现在反而更需要行业监管和企业自律。一方面,茶企要坚持传统的工艺,注重萎凋。在传统上创新,研发更多优质的白茶茶品,要杜绝作假和做旧的行为。另一方面,行业更要注重茶叶区域公用品牌价值建设、认证,保护茶类原产地的资源。双管齐下使得白茶行业科学持续发展。

茶空间记者采访危赛明,了解行业动态

  白茶最终要实现国民消费

  茶作为日常饮品,急切需要回归它的健康价值和品饮价值,作为六大茶类之一,白茶以往主要用于出口外销,近年转向国内市场。不仅是珠三角,目前白茶在北京、河南、济南、大连、青岛、哈尔滨,都有相当市场。危赛明介绍,茶企生产要综合稳定的品质以及合理价格。茶叶无须过度炒作,更不需要泡沫,俗话说开门六件事“柴米油盐酱醋茶”,最终茶叶要回归品饮,实现国民消费。

来源:东莞阳光网  编辑: 尤思远
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