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普洱茶中为什么会有烟熏味?
  什么下雨天喝到的茶有一点烟熏味?  

   其实有烟熏味并不一定是因为在加工过程中锅温高出现了糊点造成的。
  第一、我们在喝茶的时候,很多茶叶最开始是没有烟熏的味道的,而是因为天气原因,比如下雨、天阴、湿度增加的时候,可能会出现烟熏的味道。
  第二、在拼配不当的过程中,可能会出现烟熏的味道。  

  第三、雨水茶,春尾茶也会出现烟熏的味道。也有一种是在前些年或者这几年,在春茶加工时碰上雨天,避免茶叶被浪费掉,我们就把茶叶摆在家里边。在云南茶山很多少数民族都是在家里生火做饭,因此烟味会渗透进茶叶里。这样的烟味只是粘附在表面,两泡之后就去掉了。
  所以当我们在品饮时遇到有烟熏味的茶并不用太惊讶,我们可以通过醒茶,或者选择天气晴朗的时候再进行品饮,烟熏味就会减小很多。  
来源:喝茶则喜  编辑: 黄少波
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